F&B Business & Personal Development
Xây dựng sự nghiệp F&B
từ bên trong
Hiểu mình, lớn mạnh bền vững.
Bài học thật từ 10+ năm: từ thất bại đến Best Bánh Mì in Manchester.
Vì thành công bền vững đòi hỏi cả kỹ năng kinh doanh lẫn làm chủ bản thân.
10+
Năm kinh nghiệm
5+
Nhà hàng đã mở
500+
Giờ tư vấn
50+
Khách hàng
1
Bằng Le Cordon Bleu
UK
Tại Wales, Anh
Mở quán nhỏ tại UK – Tránh những sai lầm đắt giá
Chào bạn,
mình là Nguyễn Ngọc Minh Uyên
Mình đã từng bắt đầu mà không biết mình đang thiếu điều gì. Mình đã từng trả giá vì những sai lầm rất nhỏ nhưng rất đắt. Mình đã đi qua hành trình hơn 10 năm trong ngành F&B, từ phụ bếp đến chủ nhà hàng. Mình đã trải qua niềm vui của những đêm đông khách và nỗi đau của việc đóng cửa nhà hàng. Vì vậy, mình không hứa hẹn những con đường nhanh hay kết quả hào nhoáng. Ở đây để giúp bạn bắt đầu đúng thứ tự, tránh những bước mù mờ, và xây một mô hình F&B nhỏ có thể sống được trong đời thực.
Hiện tại, mình đang trực tiếp điều hành nhà hàng Memoire Saigon tại Wales. Mình không tự hào vì những con số, mà vì những gì mình đã học được sau từng va vấp. Có những bài học chỉ đến khi bạn thật sự trả giá, thật sự ngã, rồi tự mình đứng dậy và đi tiếp. Những trải nghiệm đó định hình cách mình làm nghề hôm nay chậm hơn, chắc hơn, và thực tế hơn.
Sản phẩm
Bếp Bà Bo
Đồ ăn Việt Nam tự làm với công thức truyền thống. Chất lượng tươi ngon, đóng gói cẩn thận, giao hàng nhanh chóng.
FAQ
Câu hỏi thường gặp
Tư vấn công thức có phù hợp với nguyên liệu tại địa phương tôi không?+
Tại sao nên chọn tư vấn từ Uyên thay vì học từ YouTube?+
Tôi chưa có kinh nghiệm F&B, có thể học được không?+
Làm sao biết công thức có phù hợp với thị trường UK không?+
Sau khi học xong, tôi có được hỗ trợ thêm không?+
Dịch vụ & Khóa học
Dịch vụ tư vấn & Đào tạo F&B
Tư vấn công thức ẩm thực độc quyền 1-1. Cam kết thành công ngay lần đầu hoặc hoàn tiền.
Tư vấn công thức độc quyền 1-1
Nhận công thức đã được test và tối ưu hóa cho nguyên liệu tại địa phương của bạn. Chụp ảnh nguyên liệu , Nhận công thức chuẩn chỉnh , Làm một phát ăn ngay. Cam kết hoàn tiền nếu không thành công.
Chương trình Mastery Món Việt
Học làm chủ các món đặc trưng Việt Nam: Bánh mì (pate, thịt nguội, chả), Phở, và các món Việt truyền thống. Công thức được điều chỉnh cho bất kỳ địa điểm nào trên thế giới. Bao ngon, không ngon hoàn tiền.
Chương trình Trà sữa độc quyền
Thiết kế menu trà sữa độc bản cho quán bạn: nền công thức vững, syrup/topping chuẩn, mix‑flavor tạo vị riêng. Kinh nghiệm thực chiến từ Trung Quốc, Thượng Hải, Đài Loan và chuỗi Nhật.
Bông lan trứng muối - Công thức đặc trưng
Công thức nổi tiếng được duy trì suốt 10+ năm với chất lượng ổn định. Tan trong miệng, để qua đêm vẫn mềm mịn không xẹp. Tự nghiên cứu và hoàn thiện qua hàng trăm lần thử nghiệm, sau đó nâng cấp với nguyên liệu 5 sao từ khách sạn Pháp.