Bạn sẽ nhận được
- • Base công thức: trà, sữa, tỷ lệ chiết xuất – nền tảng ổn định.
- • Syrup/Topping: công thức và quy trình chuẩn để không tách lớp.
- • Mix‑flavor: thiết kế vị signature riêng, không "đụng hàng".
- • Quy trình pha chế nhanh, kiểm soát chất lượng & cost.
- • Setup menu theo phân khúc khách & location cụ thể.
Kinh nghiệm triển khai
- • Đã học/đi làm ở Trung Quốc (Thượng Hải), Đài Loan, chuỗi Nhật.
- • Là người đầu tiên tạo ra các vị trà sữa trứng muối trong cộng đồng VN/hoa ở London (tiệm Bonu).
- • Thiết kế menu độc quyền theo quán, không sao chép.
Chi phí theo độ tùy chỉnh & địa điểm (on‑site tính thêm di chuyển/lưu trú).
Quy trình làm việc
- Khảo sát nguyên liệu địa phương (ảnh/website cửa hàng).
- Thiết kế base + syrup/topping + mix‑flavor signature.
- Thực hành, feedback, tinh chỉnh tới khi đạt.
- Chuẩn hóa SOP, kiểm soát chất lượng & chi phí.
Tạo vị riêng – không "đụng hàng"
Bo từng học và làm việc tại Trung Quốc (Thượng Hải), Đài Loan, và chuỗi Nhật. Điểm mấu chốt không phải sao chép menu, mà là thiết kế nền công thức vững + hệ topping/syrup sạch, rồi mix‑flavor ra vị riêng cho quán bạn.
Kết quả là bạn có menu "ký tên", dễ chuẩn hóa và có khả năng scale.
Base/Syrup/Topping: Nền ổn định, không tách lớp
Signature: 3–5 vị riêng
KPIs: Thời gian pha, cost/ly, tỉ lệ lặp lại
| Hạng mục | Chi tiết |
|---|---|
| Base/Syrup/Topping | Nền ổn định, không tách lớp, chuẩn hóa dễ |
| Signature flavors | 3–5 hương vị riêng do quán "ký tên" |
| KPIs | Thời gian pha/ly, cost/ly, tỉ lệ lặp lại |
Bạn sẽ có
- Base công thức ổn định
- Set syrup/topping chuẩn
- 3–5 hương vị signature
Ví dụ mix‑flavor
- Milk tea x salted egg foam (phiên bản sạch)
- Trà đen rang x caramel muối cân bằng
- Trà ô long x phô mai nhẹ không tách lớp
Không chỉ là công thức: tư duy vận hành F&B
Menu tốt cần tư duy vận hành tốt để sống khỏe lâu dài.
- Khách hàng & tệp signature của quán
- Nhân sự pha chế: training nhanh, kiểm soát tay nghề
- Hàng hóa: syrup/topping, vòng đời & kiểm soát cost
- Quy trình: tốc độ pha/ly, chất lượng đồng nhất
- Định vị thương hiệu qua hương vị signature
Đăng ký chương trình Trà sữa độc quyền
Nhắn để nhận lộ trình & lịch học phù hợp với quán của bạn.