Quy trình làm việc
- Khảo sát nguyên liệu địa phương (ảnh/link cửa hàng).
- Thiết kế công thức phù hợp – gửi video hướng dẫn.
- Thực hành, feedback, tinh chỉnh tới khi đạt.
- Chuẩn hóa SOP sản xuất & bảo quản.
Phạm vi món
- • Bánh ngọt/bánh mì; món nước; đồ uống; topping/syrup.
- • Công thức mới hoặc tối ưu công thức hiện có.
- • Setup menu theo phân khúc & location cụ thể.
Chi phí theo độ khó & độ tuỳ chỉnh; on‑site tính thêm di chuyển/lưu trú.
100%
Cam kết ra sản phẩm
Tối ưu thực tế
Theo nguyên liệu địa phương
Vận hành
SOP sẵn sàng scale
Câu hỏi để chốt lộ trình
- Mục tiêu 3–6 tháng? (doanh thu/sản phẩm/hệ thống)
- Tệp khách hàng & location bạn phục vụ?
- Thiết bị/nhân sự hiện có và gap cần bù?
- Kế hoạch thử nghiệm và mốc đo lường?
Tại sao 1‑1 hiệu quả?
Mỗi nơi một khác: bột, đường, sữa, thậm chí nước và lò nướng. 1‑1 cho phép hiệu chỉnh công thức theo đúng nguyên liệu bạn có – thay vì cố ép theo một bản công thức "chuẩn chung".
Mục tiêu: ra sản phẩm đúng và ra tiền sớm – không sa đà học quá rộng mà không bán được.
Khảo sát: 1–3 ngày
Thiết kế + test: 3–7 ngày
Tinh chỉnh: 3–7 ngày (tùy món)
| Giai đoạn | Thời gian |
|---|---|
| Khảo sát | 1–3 ngày |
| Thiết kế + test | 3–7 ngày |
| Tinh chỉnh | 3–7 ngày (tùy món) |
Bạn sẽ có
- Công thức đã test theo nguyên liệu của bạn
- Video hướng dẫn + checklist thao tác
- Kế hoạch thử bán/điều chỉnh nhanh
Case ngắn
- Mỹ: tối ưu syrup đồ uống theo đường địa phương
- EU: điều chỉnh bột cho cốt bánh đứng form
- NA: quy trình giao xa không mất cấu trúc
Không chỉ là công thức: tư duy vận hành F&B
1‑1 giúp bạn vừa có công thức đúng, vừa lắp tư duy vận hành chuẩn để đi đường dài.
- Chân dung khách hàng – chiến lược giữ chân
- Nhân sự: vai trò, đào tạo nhanh, tạo động lực
- Hàng hóa/nguyên liệu: tồn kho, thay thế, cost
- Quy trình: SOP, đo lường, tối ưu theo dữ liệu
- "Mỗi món nói điều gì" – định vị qua sản phẩm
Đăng ký tư vấn công thức 1-1
Nhắn để nhận lịch & lộ trình phù hợp mục tiêu của bạn.